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如何分辩真假蜂蜜

发布日期:2017-01-05 15:30   来源:admin ★点我评论★

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  你能正确分辩真假蜂蜜吗?蜂蜜是我们生活中常见的滋补佳品,纯正的蜂蜜却不多见,因为但很多人经常会购买到劣质的蜂蜜。下面小编就教大家挑选纯正的蜂蜜的技巧:

如何分辩真假蜂蜜

  首先必须要学会闻、尝、挑、捻:

  1.闻

  要想购买到纯正的蜂蜜,那么首先就要学会闻蜂蜜的气味,这样可以帮助我们更好的挑选到正宗的土家蜂蜜。一般情况下新鲜纯正的蜂蜜与其他劣质的蜂蜜有着极大的区别,其中最大的区别就是蜂蜜的香味。通常情况下新鲜的蜂蜜开瓶后会有一股明显的花香,而如果是陈蜜的话这股花香的味道就会比较清淡了。还有就是一些加了香精而制成的假蜂蜜,香味会令人感觉到不适。

  而如果是单花蜜的话则具有其蜜源本身的香味,因此在挑选蜂蜜的时候我们不妨从其香味中入手,一旦发现有不适的味道最好是不要买。

  2.尝

  蜂蜜还可以通过品尝的方式来判断是否纯正,一般情况下新鲜纯正的蜂蜜不但有花的香味,而且口尝同样会感到香味浓郁。在品尝的时候也是有技巧的,首先将蜂蜜置于舌上然后以舌抵上鄂,让蜂蜜缓缓入喉,这个时候你会感觉到微甜而稍有酸味。除此之外纯正的蜂蜜口感细腻,喉感略有麻辣并且余味悠长,这就能保证是纯正的蜂蜜了。

  而一些掺假后的蜂蜜,不但没有细腻的口感,同时上面所说的各种感觉也都会变淡,最为明显的是掺假的蜂蜜有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

  3.挑

  我们还可以通过挑的方法来判断蜂蜜中水分是否足够,如果水分过少的话则表示很有可能是浓缩而成的。我国惯常取未成熟蜜,因此在这种蜂蜜中通常含水量都普遍偏高,而这样的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。而市场上很多出售的蜂蜜多半是经过加工、浓缩之后制成的,因此这种蜂蜜中的含水量相对于比较低,我们可以用筷子或手指挑起蜂蜜,这种方法可以检测蜂蜜中的含水量。

  如果挑起后蜂蜜能拉丝,这就表示是纯正、质量好的蜂蜜,但如果没有拉丝话则表示质量不好或者是掺假的蜂蜜。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,如果呈珠球状不扩散的话就表示是纯净的蜂蜜。

  4.捻

  捻的主要目的是观察和感觉蜂蜜的结晶情况,一般情况下夏天气温高蜂蜜不易结晶,而寒冷的冬季蜂蜜很容易结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,总认为结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是非常不正确的。如果蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,并且细腻色白或者是结晶物入口易化,则表示是纯正蜂蜜。

  这些都是分辨纯正与掺假蜂蜜的最有效方法,因此在购买蜂蜜的时候一定要特别的注意,避免购买到质量不行的蜂蜜。

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