蜂蜜百科网(www.fengmi-baike.com)-专业蜂蜜蜂产品网站-最新更新文章-随机更新文章
当前位置:主页 > 疑问解答 >

买蜂蜜别只看价格,教你“火眼金睛”辨真假

发布日期:2017-01-11 16:23   来源:刘sir ★点我评论★

导读: 蜂蜜营养丰富,自古以来深受人们青睐。但如今市场上许多商贩却在售卖不纯正的蜂蜜,甚至卖假蜂蜜,损害了消费者的利益。面对价格不等的蜂蜜,我们应该如何选择?是不是越贵的蜂 ……

  蜂蜜营养丰富,自古以来深受人们青睐。但如今市场上许多商贩却在售卖不纯正的蜂蜜,甚至卖假蜂蜜,损害了消费者的利益。面对价格不等的蜂蜜,我们应该如何选择?是不是越贵的蜂蜜就一定越好?

买蜂蜜别只看价格,教你“火眼金睛”辨真假

  如何鉴别真假蜂蜜?

  据新华网报道,鉴别真假蜂蜜可以遵循以下五个步骤:

  一看:真蜂蜜看起来呈透明或半透明状,假蜂蜜看起来则模糊不清。

  二摇:质量好的蜂蜜浓度高,摇动时流动缓慢,假蜂蜜摇动时像水一样。

  三闻:真蜂蜜气味天然,有淡淡的花香,而假蜂蜜闻起来没有花香。

  四尝:纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,易结晶,入口后回味长;不纯的蜂蜜口感单一,没有芳香味。

  五溶:放入水中后,真蜂蜜一般溶解速度快,无沉淀残留,假蜂蜜则有沉淀。

  有了这些小技巧,消费者就可以放心在市场上购买蜂蜜了。如果想要更加准确地检验买到的蜂蜜是否纯正,该怎么办呢?中青网曾介绍以下几种更科学的方法来鉴别真假蜂蜜:

  1、取2毫升的蜂蜜并加4倍的水,稀释均匀后再缓慢加入浓度为95%的酒精,如出现白色絮状物则表明蜂蜜不纯,里面掺有饴糖浆。

  2、取2毫升蜂蜜并加4倍的水,经过摇荡和搅拌,出现混浊和沉淀时再滴加5%的硝酸银溶液,如出现白色絮状物则表明掺有白糖水或红糖水。

  3、把蜂蜜涂在扩散性较好的纸上,蜂蜜的外围有扩散痕迹,或者在燃烧时有劈啪响声,不易点燃,则为掺假蜂蜜。原因是纯蜂蜜不易扩散,可全部烧完。

  4、取2毫升蜂蜜并加同量的水,稀释后煮沸,冷却后加碘液2滴,如出现蓝紫色或红色则表明有淀粉类物质存在。

  蜂蜜是否越贵越好?

  有些人认为越贵的蜂蜜就越好,其实并不是这样。据《健康报》的报道,蜂蜜的主要成分是糖,占到蜂蜜的80%以上,除去水分,其他成分不到1%,包括一些维生素、矿物质、蛋白质和香味物质等。虽然市场上存在多种蜂蜜,在黏度、外观、风味等方面可能各有不同,但整体的营养成分还是以糖为主。蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品,其价格跟产品的营养价值并没有多大关系。

  最后提醒大家,一定要通过正规的途径购买蜂蜜,这样才能吃得放心。(张明)

蜂蜜百科微信

你可能还喜欢

我很喜欢这篇文章,我要分享给我的朋友(请点击下面的按钮分享):

上一篇:饮蜂蜜柚子茶弊大于利
下一篇:女人早上喝蜂蜜水好吗

非常受关注的文章

  • 买一瓶好蜂蜜,到底有多难?

    买一瓶好蜂蜜,到底有多难?

  • 我们来聊聊,什么是好蜂蜜

    我们来聊聊,什么是好蜂蜜

  • 蜂蜜含有雌性激素吗

    蜂蜜含有雌性激素吗

  • 蜂蜜造假方法,小心!小心!

    蜂蜜造假方法,小心!小心!

  • 蜂蜜是碱性食物,但是蜂蜜的ph是酸性

    蜂蜜是碱性食物,但是蜂蜜的ph是酸性

  • 蜂蜜新国标将实施

    蜂蜜新国标将实施

  • 你到底喝了多少假蜂蜜?

    你到底喝了多少假蜂蜜?

  • 蜂蜜产业链中的那些秘密

    蜂蜜产业链中的那些秘密

  • 夏季喝蜂蜜三大好处和六大禁忌
    夏季喝蜂蜜三大好处和六大禁忌

    蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物,经充分酿造后,贮藏在蜂巢的甜性物质。到目前为止,蜂蜜中检出的物质有180余种,主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成,很容易被人体吸收,

  • 蜂蜜凝固是真蜂蜜吗
    蜂蜜凝固是真蜂蜜吗

    不一定。 蜂蜜正常的状态下应该是液体状的,但是有的蜂蜜因为含糖分特别高,所以也是会凝结呈块状的,这样的蜂蜜也是可以吃的。虽然状态改变了,但是实质还是蜂蜜,比如蜂王浆

  • 蜂蜡的作用与功效及药用价值
    蜂蜡的作用与功效及药用价值

    蜂蜡是一种非常复杂的物质,现已知蜂蜡含有15种化学成份。蜂蜡的主要成份是高级脂肪酸和高级一元醇所形成的酯。 中医学认为,蜂蜡味甘、淡,性平,无毒,归肺、胃、大肠经。具

  • 蜂蜜真假的鉴别方法_蜂蜜酒质量好坏的简
    蜂蜜真假的鉴别方法_蜂蜜酒质量好坏的简

    在酿酒生产中,以常规化验检查酒醪的发酵情况及鉴定成品酒的质量,是一项重要工作。但是这堰工作往往跟不上生产的需要,不能及时解决当时所发生的问题。许多有经验的酿酒者

  • 蜂蜇治病应过好“四关”
    蜂蜇治病应过好“四关”

    利用蜂针治病已被越来越多的人所接受,其疗效如何?经临床观察,凡是患者能配合医治,挺过四关,其疗效就好。 所谓四关,即:疼痛红肿关、瘙痒关、全身发烧关、病情反复关。 疼痛

  • 怎样辨别蜂蜜真假 教你5个小窍门轻松辨
    怎样辨别蜂蜜真假 教你5个小窍门轻松辨

    众所周知蜂蜜是美容养颜、润肠助眠的保健佳品,对人体益处多多。但是市面上的蜂蜜参差不齐,包装花俏、价格高低不一的蜂蜜让人眼花缭乱,到底要怎样选购才能买到一瓶好蜂蜜呢

  • 1瓶好蜂蜜=蜜蜂百万次飞行
    1瓶好蜂蜜=蜜蜂百万次飞行

    春夏花开蜂蜜香!蜂蜜,是“大自然中最完美的营养食品”,自古以来,这种由蜜蜂辛苦飞行、采集鲜花酿成的美好食物,总能给人们带来温暖的满足和幸福。 好蜂蜜,来之不易 越是

  • 蜂蜜变坏的显著特点特征
    蜂蜜变坏的显著特点特征

    蜂蜜要变坏,首先是蜂蜜中耐糖酵母菌把蜂蜜中的葡萄糖分解为酒精,然后再继续酒精分解为醋酸等其它物质,变坏的蜂蜜是先有很浓的酒精味道,后有非常刺鼻的味道。 一是味道变得

  • 蜂蜜结晶的温度是好多度?影响蜂蜜结晶
    蜂蜜结晶的温度是好多度?影响蜂蜜结晶

    影响蜂蜜结晶的因素很多,结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小,存在

  • 什么是蜂蜜的波美度度数?你了解吗??
    什么是蜂蜜的波美度度数?你了解吗??

    很多朋友看蜂蜜上面都标有41度,40度之类的度数,蜂蜜也有度数?蜂蜜度数是什么意思呢?今天长福蜂蜜专家就为大家解答疑惑。 蜂蜜度数其实是波美度,一种表示蜂蜜浓度的单位 波美