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蜂蜜为什么会有造假盈利?

发布日期:2016-12-05 11:05   来源:刘sir   浏览量:   ★点我评论★

导读: 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。随着越来越多的人开始食用蜂蜜,受供求关系的影响,真假蜂蜜成为消费者最为关心的问题。如果买到假蜂蜜,不仅起 ……

  蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。随着越来越多的人开始食用蜂蜜,受供求关系的影响,真假蜂蜜成为消费者最为关心的问题。如果买到假蜂蜜,不仅起不到滋补的作用,还可能会对身体健康构成威胁。所以,消费者在选购蜂蜜的时候还需多加留心,应从品牌、口碑、蜂蜜种类多方面考量,如果掌握一些辨别真伪蜂蜜的方法更为保险。

蜂蜜为什么会有造假盈利?

  春困秋乏,春天会让人感到疲惫,蜂蜜的功效恰好可以弥补这些不适的症状。而且春天正是滋补的最佳时段,不仅身体处于最佳的吸收阶段,还能补充冬季身体耗损的能量。所以,适当地食用蜂蜜对身体还是十分有利的。

  蜂蜜造假由来已久,手法多样而且不断翻新。农业部蜂产品质检中心有关专家表示,由于我国原产的天然蜂蜜大多数为稀薄蜜,水分高、浓度低,需要在加工环节脱水浓缩,所以掺假造假主要出现在收购和加工环节。近年来白糖的价格上涨,导致现在造假类型从白糖勾兑变为果葡糖浆勾兑,果葡糖浆口感、质地与天然蜂蜜相似,但成本仅是蜂蜜的1/4—1/3。将果葡糖浆与天然蜂蜜勾兑后的“蜂蜜”,外行人仅用原始的感官鉴别方法很难分辨。

  虽然这样的“蜂蜜”一般对人体无害,但营养价值会大幅降低。此外,也存在用大米糖浆、淀粉糖浆进行勾兑造假的现象,这样的成本只有天然蜂蜜的1/5左右。据业内人士透露,使用糖浆制造假蜂蜜最为常见,其成本要明显低于真蜂蜜。用果葡糖浆生产“蜂蜜”,每吨大约在5000元左右。而蜂蜜价格因产地各异,一般每吨都在2万元以上,因而假蜂蜜的利润相当可观。此前曾被曝光的某蜂业公司掺假方式就十分隐蔽,在洋槐蜂蜜中至少掺了60%油菜花蜂蜜。“这样下来,既不容易被发现掺杂现象,也大大压缩了蜂蜜的生产成本,企业就可获取更高额的利润。

  ”业内人士还表示,市场上大约七八成左右的蜂蜜是没有问题的。出现造假是多方面原因共同作用的结果,比如蜂蜜行业要“看天吃饭”,如果当年天气环境恶劣就会导致成本提升,供需吃紧;市场的价格杠杆有时会损害蜂农利益,再加上一些甜味剂材料与蜂蜜的巨大价格差,都会让不良商家为牟利而造假。

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