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为什么说蜂花粉是“微型营养库”?

发布日期:2016-09-23 09:00   来源:小李   浏览量:   ★点我评论★

导读: 蜂花粉被誉为微型营养库、浓缩的维生素。根据科学家测定,蜂花粉不仅富含人体所需的营养物质,还含有多种对人体生理机能具有特殊功能的物质,主要有如下种类: 1.丰富的蛋白质 ……

  蜂花粉被誉为“微型营养库”、“浓缩的维生素”。根据科学家测定,蜂花粉不仅富含人体所需的营养物质,还含有多种对人体生理机能具有特殊功能的物质,主要有如下种类:

  

为什么说蜂花粉是“微型营养库”?

 

  1.丰富的蛋白质和氨基酸,组成蛋白质的各种氨基酸的比例也恰到好处,蛋白质含量大约在2l%一28%之间,随粉源植物的品种和产地不同而有所差异。含有22种氨基酸,氨基酸含量占20%左右,为牛肉、鸡蛋的4~6倍,其中,人体必需的8种氨基酸含量高于蜂王浆的5—8倍。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,也是蛋白质的分解产物。

  2. 糖类总含量的25%~40%,糖类种类齐全,包括单糖(如葡萄糖、果糖等)、低聚糖和多糖(如淀粉等),其中最有开发前景的是花粉多糖,它具有很强的免疫能力,有明显的防癌功效。

  3.总脂含量约为5%左右,包括7种饱和脂肪酸和14种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量丰富(约占64.52%),脂类对人的大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用,其中磷脂更能防止脂肪在肝脏中的堆积。

  4.含有10多种维生素和钾、钠、钙、磷、铁、镁、碘、铜、锌、锰、钴、镍、钽、钡等20多种微量元素,含量虽少,但都是维持人体正常生理功能所必需的。

  5. 此外,还含有具抗癌作用的胡萝卜素及多种生物活性物质,包括100多种酶(如过氧化氢酶、还原酶、胃蛋白酶、转化酶、淀粉酶和脂酶等)以及黄酮类化合物、激素、核酸、有机酸等。酶是影响细胞新陈代谢的重要物质,对营养成分的分解合成、消化吸收起催化作用。黄酮类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、解痉和辐射防护作用。有机酸中三萜烯酸在多种花粉中含量丰富,具有抗炎、强心、抗动脉粥样硬化等功能。蜂花粉中核酸含量在诸多食品中最高,为抗衰老物质,因此,蜂花粉尤其适合于老年人食用。

  6.总之,蜂花粉能够提高肌体的免疫能力,激活体内组织细胞酶的活性,增强肌体的新陈代谢,调节神经和体液的功能,增强肌体的抗疲劳能力,以及延缓衰老、养颜美肤,是一种高营养多疗效的天然营养品。

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