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蜂蜜老一点好还嫩一点好?

发布日期:2017-09-14 00:55   来源:小李 ★点我评论★

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  只要是天然蜂蜜,其结晶与否都不影响其食用,也不影响其食疗效果。但有几种蜂蜜在正常状态下是结晶的,如益母草蜜、土蜂蜜(杂花蜜)、枇杷蜜、柑橘蜜、荞麦蜜、野坝子蜜等蜂蜜易结晶,如果正常情况下,以上蜂蜜储存时间超过3个月仍未结晶的,则可能是经过高温浓缩或者是加了防结晶剂了。不易结晶的蜂蜜,只有枣花蜜洋槐蜜等少数蜜种,其他蜂蜜均容易结晶。

  另外,不管怎样,天然蜂蜜均容易“产气”,这是由于蜂蜜内的葡萄糖酶将葡萄糖转化,分解出过氧化氢(抑菌),过氧化氢会分解产生氧气。所以天然蜂蜜上层往往有一些细泡。

  这是一些辨别天然蜂蜜与浓缩蜜的简单方法。如果你问的是什么蜂蜜对身体好,这个就要根据你的体质去选择了。


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